Kedves Szülők!
Szeretnénk megosztani Önökkel, hogyan gondoskodunk gyermekeik napi étkezéséről, és miért fontos számunkra a tányérokba kerülő ételek minősége. Intézményünk minden telephelyén saját főzőkonyhát üzemeltetünk, ahol dietetikus végzettségű élelmezésvezetőink közvetlen felügyelete mellett készülnek a finomságok.
Dietetikusaink készítettek egy részletes összefoglalót főzőkonyháink müködéséről, amelyet
IDE KATTINTVA érhetnek el.
Mi alapján készül a menü?
Munkánk során a közétkeztetésre vonatkozó országos előírásokat (37/2014. EMMI rendelet) követjük. Ez a jogszabály a garancia arra, hogy minden kisgyermek a fejlődéséhez szükséges, ideális mennyiségű energiát, fehérjét, vitamint és ásványi anyagot kapja meg.
Néhány fontos tudnivaló a mindennapokról:
- Szigorú normák: A rendelet pontosan meghatározza a húsok, tejtermékek, zöldségek és gyümölcsök mennyiségét, valamint a só- és cukortartalom maximumát. Mivel ezeket a kereteket jogszabály írja elő, szakembereinknek nincs lehetőségük egyéni kérések alapján eltérni a meghatározott adagoktól vagy alapanyagoktól.
- Rendszeresség és állag: A napi négyszeri étkezés időpontját és az ételek állagát (pürésített vagy darabos) a szakmai protokollokhoz igazítjuk, figyelembe véve a kicsik életkori sajátosságait.
- Biztonság mindenekelőtt: Konyháinkban a legmagasabb szintű HACCP élelmiszerbiztonsági rendszert alkalmazzuk, amelyet a hatóságok is rendszeresen ellenőriznek.
Diétás étkeztetés
Természetesen az ételallergiával vagy intoleranciával küzdő gyermekekről is gondoskodunk.
- A diétás étrendet szakorvosi igazolás alapján, a rendelet 15. §-ának megfelelően biztosítjuk.
- Dietetikusaink ilyenkor speciális receptúrákat állítanak össze, konyhai csapatunk pedig garantálja a keresztszennyeződés-mentes elkészítést.
Célunk közös: egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel támogatni a gyermekek fejlődését. Köszönjük bizalmukat és együttműködésüket!
Üdvözlettel:
A Budaörsi Egyesített Bölcsődei Intézmények vezetősége és élelmezési csapata